酒井文子の江戸東京野菜deクッキング　第１１回

＜材料　４人分＞

馬込三寸人参　１５０ｇ
たらこ　４０ｇ（小１／２はら）
しらたき　１２０ｇ
醤油　小さじ１
ごま油　大さじ１と１／２

＜作り方＞

１．馬込三寸人参は皮付きのまま千切りにする。

２．しらたきは茹でてあく抜きをし、水気を切って食べやすい長さに切る。

３．たらこは皮をはずす。

４．フライパンにごま油を熱し、馬込三寸人参を入れてしばらく炒め、さらにしらたきを加えて炒める。

５．４にたらこを加えて、たらこが白くなるまで炒め、醤油で味を調える。

６．器に盛り馬込三寸人参の葉を散らす。

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